40 minutos
12 unidades
Nivel medio

Donuts de almendra y dukkah

De los donuts saludables, sin freír y sin azúcar, hechos con harina de almendras y puré de manzana. Una alegría para todos los sentidos.

Ingredientes

  • 350 g de harina de almendras
  • 5 cucharadas de eritritol
  • 1 cucharadita de impulsor o polvo para hornear
  • 1 pizca de sal marina
  • 120 g de compota de manzana (unas 6 cucharadas)
  • 5 huevos
  • chocolate negro
  • Comodukkah Gold

Preparación

  1. Calentar el horno a 170 ºC y engrasar las cavidades del molde con un poquito de aceite.
  2. Mezclar en un bol la harina de almendra, el impulsor y la sal.
  3. En otro bol, batir los huevos ligeramente, añadir el eritritol y la compota.
  4. Echar los ingredientes húmedos sobre los secos y mezclar.
  5. Verter la mezcla en las cavidades llenándolas hasta ¾ de su capacidad.
  6. Hornear 15 minutos y comprobar que están cocidos (si hundimos un palillo en la masa, debe salir seco).
  7. Dejar enfriar totalmente antes de desmoldar.
  8. Una vez fuera del molde, bañar con chocolate negro y decorar con Comodukkah Gold por encima.

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