5 min 
100 g 
Nivel medio Ensalada detox de col china con dukkah
Una amanida de col xinesa plena d'enzims, vitamines i ferments beneficiosos amb una dukkah deliciosa i cruixent que ens aportarà energia reparadora.
Ingredientes
- ½ col china
- Vinagre de umeboshi
Preparación
- Cortáis a tiras finas la col y prensáis en un bol masaje con las manos añadiendo unas gotas de vinagre de umeboshi.
- Una vez hecho esto, dejáis que siga sacando líquido tapada con un peso encima hasta la hora de montar el plato. Si sobra, guardadla en un tarro de cristal a la nevera.
- Para montar el plato, simplemente acompañáis las tiras de col fermentada con un poco de dukkah al gusto. También podéis añadir un poco de apio picado.
